crema di topinamburcrema di topinambur
 

Crema di topinambur

La topinambur è stata una delle più felici scoperte della nostra azienda. Detta “patata senza amido” (proprio per il fatto di avere pochissimo amido ), in realtà la topinambur appartiene alla famiglia delle asteracee, ossia la stessa dei carciofi. Infatti, il suo gusto simile al carciofo rende la crema di topinambur una primizia molto particolare dal gusto piacevole e al tempo stesso intenso. Per un aperitivo unico, ottimo l’accompagnamento con un una bianco fermo. Vino consigliato: Kerner cantina Toblino

Ingredienti : topinambur, olio extravergine di oliva, aceto di mele, zucchero di canna, sale marino, cipolla
Contenuto: 90 gr

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